Pirinç, binlerce yıldır, milyonlarca insanı diğer tüm yiyeceklerden daha uzun bir süre boyunca besleyen tek mahsuldür.
Pirincin tarihi, M.Ö.2500 yılına kadar uzanır. Pirincin köklü bir gıda kaynağı olduğunu ve günümüzde de böyle olmaya devam ettiğini biliyoruz.
Pirinç ekiminin ilk Çin'de başladığına inanılıyor. Sonrasında Hindistan ve Sri Lanka'da popüler hale gelmiştir.
Daha sonra Avrupa, Orta ve Güney Amerika'ya da taşınmıştır. Bu mahsulün, dünyanın çeşitli yerlerinde yetiştirilmesi ve ekilmesi açısından büyük ilerleme kat edilmiştir. Bunun arkasındaki ana sebep, çok yönlülüğü, yani; farklı iklimlerde ve çevre koşullarında yetişme yeteneğidir.