"Veganlık, hayvanların yiyecek, giyecek veya başka herhangi bir amaçla sömürülmesini ve onlara zulmedilmesini mümkün ve uygulanabilir olduğu ölçüde dışlamaya çalışan bir felsefe ve yaşam biçimidir ve buna ek olarak, hayvanların, insanların ve çevrenin yararına olacak şekilde hayvansız alternatiflerin kullanımını ve gelişimini teşvik eder. Beslenme anlamında, tamamen veya kısmen hayvanlardan elde edilen tüm ürünlerden vazgeçme uygulamasını ifade eder."

Vegan yaşamı benimsemenin birçok yolu vardır. Yine de tüm veganların ortak noktası, et (balık, kabuklu deniz ürünleri ve böcekler dahil), süt ürünleri, yumurta ve bal gibi tüm hayvansal gıdalardan kaçınmanın yanı sıra hayvanları eğlence için kullanan yerlerden, hayvansal kaynaklı malzemelerden, hayvanlar üzerinde test edilmiş ürünlerden kaçınmaktır."

Vegan beslenenler yemedikleri besinlerden alamadıkları besinleri almak için farklı besinlere yönelirler. Bir vegan ne yer? İşte cevapları:

Organik Nohut, sebze, yeşil bitkiler, barbunya, soya ürünleri, Organik yeşil Mercimek, organik kırmızı mercimek, organik  kuruyemişler, organik kuru meyveler bitkisel yağlar, bitter çikolata, Bezelye, organik fasulye, tahıllar (organik baldo pirinç, organik yulaf, kinoa, organik bulgur vb.) baharatlar, mantarlar, tohumlar tüm bu ürünleri www.organicwindyvalley.com.tr sitesi üzerinden inceleyebilirsiniz.

1.Organic Windy Valley’in Organik Kuru Baklagilleri

Veganlar et, kümes hayvanları, balık ve yumurta gibi hayvansal protein ve demir kaynaklarından kaçınırlar. Bu nedenle, bu hayvansal ürünleri, baklagiller gibi protein ve demir açısından zengin bitki bazlı alternatiflerle değiştirmek önemlidir. Organik kuru Fasulye, Organik Mercimek, Organik Nohut ve bezelye, pişmiş olarak su bardağı başına 10-20 gram protein içeren harika alternatiflerdendir. Baklagiller ayrıca mükemmel lif kaynakları, yavaş sindirilen karbonhidratlar, demir, folat, kalsiyum, potasyum ve diğer sağlığı geliştirici bitki bileşenleri açısından zengindir. 

Organik Kuru Baklagillere www.organicwindyvalley.com.tr sitesi üzerinden ulaşabilirsiniz.

2. Organic Windy Valley’in Organik Kuru Yemişleri

Organik kuruyemişler ve çekirdekler, herhangi bir veganın dolabı için vazgeçilmez malzemelerdir. Bunun nedeni kısmen 28 gram organik fındık içi veya tohum porsiyonunun 5-12 gram protein içermesidir. Bu onları protein açısından zengin hayvansal ürünlere iyi bir alternatif yapar. Ek olarak, organik kuruyemişler ve çekirdekler harika demir, lif, magnezyum çinko, selenyum ve E vitamini kaynaklarıdır. Ayrıca iyi miktarda antioksidan ve diğer faydalı bitki bileşikleri içerirler. Organik Kuruyemiş ve çekirdekler son derece çok yönlüdür. Bunları tek başına yiyebilir veya soslar, tatlılar ve vegan peynirler gibi ilginç tariflere dönüştürebilirsiniz.

Organik Kuru Yemişlere www.organicwindyvalley.com.tr sitesi üzerinden ulaşabilirsiniz.

3. Organic Windy Valley’in Organik Tahılları

Tam tahıllar, tahıllar ve yalancı tahıllar, kompleks karbonhidrat, lif ve demirin yanı sıra B vitaminleri, magnezyum, fosfor, çinko ve selenyum için iyi kaynaklardır. Bununla birlikte, bazı çeşitler, özellikle protein söz konusu olduğunda, diğerlerinden daha besleyicidir. Organik baldo pirinç, organik yulaf, organik bulgur, kinoa gibi tahılları tercih edebilirsiniz.

Organik Tahıllara www.organicwindyvalley.com.tr sitesi üzerinden ulaşabilirsiniz.

Süt ve süt ürünleri: Soya ürünleri, Badem sütü, Hindistan cevizi sütü, Pirinç sütü kullanabilirsiniz.
Yumurta: Kek, hamur işi gibi yiyeceklerin hazırlanmasında yumurta yerine soya unu (1 yumurta için 1 yemek kaşığı) veya ezilmiş muz kullanabilirsiniz. Pofuduk bir hamur için 1 yemek kaşığı organik elma sirkesi ile kabartma tozunu tepkimeye sokup kullanabilirsiniz. Veya doğal tofu ile çırpılmış yumurta etkisi yaratabilirsiniz.
Et, tavuk, balık: Tek yol tofu, organik tahıllar ve sebzeleri bir araya getirip çeşitli kombinasyonlar yaratmak.
Bal: Organik Pekmez, agav şurubu, pirinç şurubu, elma şurubu gibi tatlandırıcılar kullanılabilir.
Tereyağı: Bio margarinler veya tereyağı lezzetindeki margarinler, Organik Sızma Zeytinyağı

Veganların yeterli beslenip beslenmediği, gerekli gıdaları alıp almadığı hep merak konusudur. Vegan beslenme insanlar için gerekli besin kaynağını sağlayabilir mi? Yoksa veganlar vitamin gibi ilave besin desteklerine ihtiyaç duyar mı? Bu soruya ‘evet’ veya ‘hayır’ diye cevap vermek mümkün değil. Çünkü beslenme tamamen kişiye özel ve bu sorunun cevabı kişiden kişiye değişir. Bazı kimseler ilave besin desteklerine ihtiyaç duyarken bazıları tamamen vegan beslenerek hayatlarını sağlıklı bir şekilde sürdürebilir.

Yazımızda bahsetmiş olduğumuz Organic Windy Valley’in ürünleri ile sağlıklı bir şekilde vegan beslenebilir, muadil ürünleri satın alabilirsiniz.