Tarhana buğday unu, yoğurt, biber, tuz, soğan, domates ve aroma verici bitkisel maddelerle yoğrulan hamurun fermente edildikten sonra kurutulması, öğütülmesi ve elenmesi ile elde edilen bir gıdadır.
   Tarhana Orta Asya’dan göçen Türkler ve Moğollar tarafından Anadolu’ya gelmiş ve Osmanlı İmparatorluğu döneminde Irak, İran ve yakın komşuları dahil doğu ülkelerine ve Rumeli üzerinden Yunanistan, Macaristan ve Finlandiya gibi batı ülkelerine yayılmıştır.

• Bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu sayede bulaşıcı hastalıklardan korunmanıza yardımcı olabilmektedir.
• Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıkları önlemeye yardımcı olabilir. Bununla birlikte hızlıca iyileşmenizi sağlayabilir.
• Doyurucudur. Bu sebeple az yeseniz bile midenizi tok tutar. Diyet yapan ve formunu koruyan kişiler güvenle beslenme listesine Organik tarhananın çorbasını ekleyebilir.
• Yorgunluğu gidererek daha zinde hissetmenizi sağlayabilir. Günün her saatinde enerjik hissedersiniz.
• Sindirim sistemini sabitlemenizi sağlayabilir. Böylece mide rahatsızlığı problemlerinizin önüne geçebilir.
• Vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Bu sayede çoğu hastalıktan kurtulma şansı yaratabilir.
• Beyin sağlığını koruyabilir. Hafıza problemlerine iyi gelebilir. Alzheimer hastalığını önleyebilir.
• Tarhana çorbası vücutta bulunan tuzun atılmasını sağlayabilir. Özellikle diyet hastalarına bu nedenle iyi gelebilmektedir.
• Kötü kolesterol seviyesinin düşmesine yardımcı olabilir. Bununla birlikte yüksek tansiyonun düşmesini sağlayabilir.
• Ciltteki kırışıkların azalmasını sağlayabilir. Saç dökülmesi problemine iyi gelebilir. Saçların güçlenmesine yardımcıdır.

İçinde 18 doktor var!

Atalarımızın “Damda gezeceksen çay, dağda gezeceksen tarhana iç!” sözü yabana atılmayacak kadar değerlidir. Glisemik indeksi 20 olan, 100 gramında 14-17 g protein olan Organic Windy Valley’in organik tarhanası, çorbanın ötesinde farklı tariflerde kullanarak sağlıklı yemekler geliştirebilmek için fırsatlar da sunar aslında. Orta Asya’dan Anadolu’ya kültürümüzün bu değerli mirası, özümüzdür. Herkes kendinden bir şeyler bulur. Birleştiricidir ,Bereketlidir. Zor günlerin ilacıdır! Sağlıktır.

Organik Tarhana çorbası içeriğinde pek çok vitamin ve mineral bulunduran bir çorbadır. Özellikle B vitamini bakımından zengin olan bu çorbanın içerisinde A ve C vitaminleri de yer alır. Bunlara ek olarak minerallerden; kalsiyum, çinko, demir, iyot ve fosfat içerir.

Gün içerisinde tükettiğimiz besinler sağlığımıza pek çok fayda sağlar. Bu yüzden tükettiğimiz her yiyecek hakkında detaylı araştırma yapma ihtiyacı duyarız. Özellikle hamile kadınların tüketeceği besin çeşitlerinin faydaları da önem arz eder. Sağlık için şifa olan organik tarhana çorbasının da hamile kadınlar için tüketiminde merak edilen konu faydalı olup olmadığıdır. Organik Tarhana çorbasının içinde yer alan süt, yoğurt, protein, sebzeler ve baharatlar ile hamile kadınlar için de oldukça doyurucu ve faydalıdır. Tarhana çorbasının içeriğindeki vitamin ve mineraller anne karnındaki bebeğin de beslenmesi için önemli bir yer tutar. Böylelikle sizlerde bebeklerinizin sağlığı için Organic Windy Valley’in web sitesinde bulabileceğiniz organik tarhana ile sağlıklı çorbalar yapıp bebeklerinizin geleceğine dokunabilirsiniz.

   Tarhana ve çorbası içerdiği besin değerleri sebebiyle aile ve toplum sağlığı için oldukça önemli bir yere sahiptir. Tarhana denilince akla ilk gelen yöre Uşak bunu öyle kabul etmiştir ki, tarhana ve çorbasının içinde “18 doktor” olduğunu söylemektedirler. Bu üründe A, B, B1, B2, B6, C, D, E, K, N vitaminleri ile çok sayıda aminoasit bulundurmaktadır. Tarhana ana bileşeni olan un ve yoğurdun esansiyel aminoasitler bakımından birbirlerini tamamlamaları sayesinde daha yüksek kaliteli protein kaynağı olmaktadır. Ayrıca tarhana kalsiyum, demir ve çinko bakımından da oldukça zengindir.

Araştırmacılar tarhananın, özellikle bebekler, oyun-okul çağı çocuklar ve protein gereksinimi yüksek olan risk altındaki kişiler için yararlı bir gıda olduğunu söylemektedirler. Ayrıca tarhana fermente bir gıda olduğundan yoğurt içerisinde bulunan laktozun da laktik aside dönüşmesi ve süte göre çok daha düşük düzeyde laktoz içermesi nedeniyle laktoz intoleranslı hastalar tarafından da kullanılabilmektedir.

Tarhana kurutulduktan sonra evlerde çeşitli iriliklerde öğütülerek bez torbalarda, fıçılarda, kavanozlarda serin, ışık almayan, rutubetsiz ortamlarda depolanmaktadır. Depolama koşullarının uygun olması durumunda 6 ay ile 2 yıl arasında renk, koku, mikrobiyolojik özelliklerinde değişme olmadan saklanabilmektedir. Tarhananın depolama süresinin artmasında rol oynayan en önemli faktörler kurutma işleminin iyi yapılması, hijyenik koşullarda üretilmesi ve depolama koşulları boyunca hijyen ve ortam koşullarının uygun olmasıdır.

Tarhanadan gerçek lezzet ve fayda elde etmek istiyorsanız güvenilir bir yerden ev tarhanası satın almalısınız. Doğal, katkısız ve sertifikalı ürünlerin satıldığı ORGANİC WİNDY VALLEY sitesi üzerinden sipariş oluşturabilirsiniz.