Baklagiller familyasından beyaz çiçekli bir bitki olan mercimek, mevsimi geldiğinde ufak, yeşil ya da kırmızı, yuvarlak ve yassıca şekillerde tohum veren bir bitkidir. Mercimek, yetişme koşulları bakımından sıcak ılıman iklim koşullarının hâkim olduğu bölgelerde yetiştirilen bir besindir. Mercimek yemeklik baklagiller içerisinde kurağa, sıcağa ve soğuğa en dayanıklı olan gıda maddesidir.

Ülkemizde yaz ayları, çok sıcak ve yağış olmadığından yazlık mercimek yetiştirilememektedir. Ülkemizde kışlık organik kırmızı mercimek üretimi yapılmaktadır. Ülkemizde kış sofralarının vazgeçilmez besinlerinden olan organik  kırmızı mercimek, lezzeti ile her insanı hayran bırakan bir lezzete sahiptir.

Çorbasından köftesine, dahil olduğu her tarife bayıldığımız organik kırmızı mercimeği yakından tanımaya faydalarıyla başlıyoruz. "Organik Kırmızı mercimek ne işe yarar?" diye düşünenler için cevapları sıralamaya başlıyoruz. Kırmızı mercimeğin yaygın olarak bilinen faydaları şöyle:

Organik Kırmızı mercimek, diğer birçok baklagil gibi protein bakımından zengin olduğu için besleyici özellikler gösteriyor, bu sayede vücuda enerji veriyor, günlük protein ihtiyacımızın karşılanmasına büyük etkileri oluyor.

 Besin lifleri bakımından zengin olduğu için organik kırmızı mercimek tüketildikten sonra uzun süren bir tokluk hissine sebep oluyor. Bu sebeple sık sık acıktığını hissedenlerin tüketmesi öneriliyor.

Organik Kırmızı mercimek uzun süreli tokluk hissi sağlaması, düşük yağ oranına sahip olması ve sindirim sisteminin sağlıkla çalışmasına destek olması sayesinde kilo vermek isteyenlere de yardımcı oluyor.

Organik Kırmızı mercimek kan şekerinin dengelenmesini sağlayan besinlerden biri. Bu özelliği sayesinde diyabet rahatsızlığı olanların ölçülü miktarlarda tüketmesi önemli.

Demir ve folik asit bakımından zengin olduğu için Organic Windy Valley’in organik kırmızı mercimeği vücudun kan yapıcı özelliklerine olumlu katkılarda bulunuyor.

Organik Kırmızı mercimek besin lifi bakımından zengin olduğu için bağırsak hareketlerini düzenliyor, bağırsakları yumuşatırken kabızlık sorununa da çözüm olabiliyor. Ancak bunun için organik kırmızı mercimeği aşırıya kaçmadan ve mümkünse çorba halinde tüketmek büyük önem taşıyor. Aksi halde, yani aşırı miktarda ve farklı formlarda tüketildiğinde gaz, şişkinlik, ishal gibi sorunlar oluşturabiliyor, aman dikkat.

Organik Kırmızı mercimeğin içinde bolca potasyum bulunuyor. Potasyum da yüksek tansiyon sorunu yaşayanların bu sorunla mücadele etmesinde en büyük destekçilerden biri olarak görülüyor. Bu sayede düzenli ve ölçülü şekilde tüketildiğinde yüksek tansiyona iyi gelebiliyor. Yine de tansiyon rahatsızlığınız varsa tabii ki öncesinde doktorunuza danışmanız ve onun onayını aldıktan sonra tüketmeye başlamanız önemli, bizden hatırlatması.

İçindeki potasyum sayesinde yüksek tansiyona iyi gelen organik kırmızı mercimek, uzun vadede de bu özelliği sayesinde kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor.

Damarlar üzerindeki olumlu etkileri sayesinde organik kırmızı mercimek kan dolaşımının sağlıkla devam etmesini sağlıyor. Bu sayede yüksek kolesterol sorununa karşı da vücudu koruyor.

Organik Kırmızı mercimek içerisinde pigmentler bulunmaktadır. Karoten bitkilere turuncu rengini sağlayan bu pigmentlerden dolayı kırmızı mercimeğin rengi turuncudur.

BAZI HIZLI TÜKETİM ÖNERİLERİ

-Pişmiş mercimeği tatlı biberle karıştırarak soğuk bir salata yapabilir, mevsimin ot ve baharatları ile salatanızı tatlandırabilirsiniz.

-Noodle veya makarnanıza mercimek ekleyebilir, yemeğinizi ayrıca zeytinyağı, sarımsak ve zencefille süsleyebilirsiniz.

-Mercimek çorbanıza başka sebzeler de ekleyerek zengin bir öğün yaratabilirsiniz.

Düzenli tüketimde adeta bir detoks etkisi ile metabolizmayı harekete geçiren organik kırmızı mercimek çorbası sayesinde zayıflamak mümkün. Özellikle organik kırmızı mercimek besin değeri açısından vücuda sağladığı imkanlar nedeni ile ödem attırıcı görevi görür ve kilo vermeyi sağlayarak daha sağlıklı bir diyet programı uygulamanıza yardımcı olur.

Diyet programına eklenecek olan mercimek sayesinde akşam yemeklerinden sonra abur cubur atıştırma isteği azalacağı için zayıflamak daha kolay bir hale gelebilir. Üstelik kilo almaya müsait kişilerin buğday unu yerine kırmızı mercimek unu tercih ederek krepler ve börekler yiyebilmesi, hem besin değeri hem de kalori açısından diyete uygundur.

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan kırmızı mercimek ürününü uygun fiyatlar ile satın almak için ORGANİC WİNDY VALLEY’in online mağazasında yer alan Bakliyat kategorisini ziyaret edebilirsiniz. Kuru gıda sektöründe hizmet veren Ecocert sertifikalı olarak üretilen kırmızı mercimek ürünlerine sitemiz üzerinden ulaşabilirsiniz.