Sağlıklı beslenme insanın yaşamının en büyük ihtiyacıdır. Bu ihtiyaç geçmişten günümüze tarım ve hayvancılık alanındaki faaliyetlerden karşılanmakta ve sofralarımıza kadar ulaştırılmaktadır. Gelişen toplum düzeni, kimyasalların kullanım hızındaki artış, toprağın yapısının bozulmaması gibi nedenle gıda tüketiminde çeşitli problemler oluşturmuş, bu durum da organik gıda tüketimine yönelimi gerekli kılmıştır. Organik gıdalar, yapısal anlamda değişime uğratılmamış (hormon, genetik madde veya antibiyotik kullanılmamış) tamamen saf ve doğal koşullarda yetiştiren ürünlerdir. Özellikle organik gıda tüketiminde koruyucu, tatlandırıcı veya renklendirici gibi maddelerin yer almaması ileride görülmesi muhtemel sağlık problemlerini engellemekte ve sağlıklı bir yaşamı nesilden nesile vaat etmektedir.

Yaşam, hepimize verilmiş değerli bir armağan. Bu armağanı sürdürülebilir kılmanın temel yolu ise sağlık. Sağlığın olmazsa olmazı olarak bilinen iyi beslenme, herkesin hakkı. Bu anlayışla Organic Windy Valley çatısı altında kaliteyi sürdürülebilir hale getirme anlayışı ile tüm ürünler organik şekilde üretilmekte ve tüketicinin sağlığı öncelik kabul edilmekte. Çağımızda karşılaştığımız pek çok hastalığın temel sebebinin besin yetersizliği ve gıdaların mevcut yapılarını değiştirme gibi olumsuz durumlar olduğunu bilerek bu algıyı ortadan kaldırmak adına daima kalite ve hassasiyet ise öncelik. Tüketicilerin Organic Windy Valley ile buluşmak istedikleri pek çok noktada ihtiyaçları doğrudan karşılamak hem yerel mirasın korunması hem de sağlığın sürdürülebilir hale dönüştürülmesi adına büyük bir öneme sahip.

Verim aldığımız topraklardan sağlıklı ve organik beslenmek kendi sağlığımız için büyük önem arz etmektedir. Ancak özellikle günümüzde organik gıda adı altında ürünler piyasaya sürülüyor ve tüketici farkı anlayamıyor.

Organik gıda alışverişinde dikkat etmeniz gereken noktalardan bir tanesi ürünün muhafaza koşuludur. Her besinin kendine ait muhafaza koşulu vardır. Sıcak ortam, nemli ortam, soğuk ortam, ışıklı ortam gibi muhafaza koşullarında korunmaları gerekebilir. Dolayısıyla satışa sürülürken muhafaza koşuluna dikkat edilmelidir.

Satın alacağınız organik ürünlerin hem kendileri hem de ambalajlarının sağlam olması da dikkat edilmesi gereken diğer bir nokta. Bunun için üzerinde kırıklar, çatlaklar olan ya da bozulmuş, ambalajı zedelenmiş ürünleri tercih etmemelisiniz. Bu durumu tüm alışverişlerinizde bir tarz olarak sürekli yapmanızda da fayda var.

Tüketiciler ürünün bileşimi hakkında bilgi edinmek için içindekiler kısmını dikkatlice okumalıdır. Piyasada satılan ve üzerinde organik olduğu yazan bazı yiyecekler gerçekte içeriğindeki bazı maddeler nedeniyle organik olmayabilir. Bu nedenle içerik olarak da organik olacak yiyecekleri tercih etmelisiniz. Dolayısıyla ürünlerin içindekiler kısmı sağlığınız için büyük önem arz etmektedir.

İnsana ve ekosisteme zararlı kimyasal girdi, katkı maddesi ve işlem/yöntem kullanılmadan üretilen ve tohumdan son tüketiciye kadar her aşamada kontrol edilerek sertifikalandırılan üründür. Piyasada birçok ürünün ‘organik’ adı altında satışı yapılmakta. Sertifikası olmayan ve içeriğindekileri incelemeden bu ürüne organik damgası yapıştıran birçok satıcı var. Bunların aksine Organic Windy Valley’in ürünlerinin içeriği saf, temiz, tamamen organik ve ecocert sertifikalıdır. Her doğal, ekolojik, naturel, katkısız, köy ürünü, hormonsuz, arılı gibi tanımlanan ürünler organik değildir. Organik ürünler renk, koku, tat ve benzeri duyular yoluyla anlaşılmaz. Organik ürün üzerindeki Logodan ve sertifikasından anlaşılır.

Pestisit, herbisit gibi tarım zehirleri, suni gübreler, depolama sırasında yapılan ilaçlamalara da değinen Atabaş, şunları söyledi:

“Yediğimiz elmanın içinden çıkan bir kurtçuk, yeşilliklerin arasında gezen tırtıllar, bakliyatların bir süre kelebeklenmesi işin doğasında var ve bir nevi garanti. Zehirli bir gıda yemektense minik bir kurtçukla elmamı seve seve paylaşmayı tercih ederim. Yalnız, unutmayalım elmanın kurtlu olması suni gübre kullanılmadığı, hormonsuz olduğu anlamına gelmez.” Ürün etiketlerinde yer alan ve tüketicileri yanıltan ifadelere de dikkat çeken Atabaş, “Bir ürünün ‘doğal, naturel, katkısız, hormonsuz, saf, köy ürünü, çiftlikten, ev yapımı, sağlıklı’ gibi ifadelerle pazarlanması onun organik olduğu anlamına gelmez” uyarısında bulundu. Atabaş, tüketicilere “Eğer bir ürünü kendiniz yetiştirmiyorsanız mutlaka organik sertifikası olup olmadığına bakın” mesajını verdi.

Organic Windy Valley’in ürünleri ecocert tarafından sertifikalandırılmıştır.