Organik Ceviz içi (Juglans regia L.), binlerce yıllık bir geçmişe sahip, Akdeniz ve Orta Asya kökenli, sert kabuklu meyve türleri içerisinde yer alan bir besindir. Yaklaşık 18 türü bulunan organik ceviz içinin en yaygın olarak bilinenleri ‘’Anadolu cevizi”, “İran cevizi” ve “İngiliz cevizi” olarak ifade edilen Juglans regia’dır. Dünyanın büyük bir alanına yayılma gösteren organik ceviz içi anavatanının İran veya Çin olabileceği düşünülmektedir. Günümüzde Türkiye’de de yaygın olarak organik ceviz içi yetiştirilmekte ve yaklaşık 4,5 milyon ceviz ağacı bulunmaktadır. Yıllık 120.00 ton ile ülkemiz dünyada organik ceviz içi üretimi bakımından üçüncü sırada yer almaktadır. İnsan sağlığı için oldukça yararlı bir besin olan organik ceviz içi, günlük yağ ihtiyacımızın önemli bir kısmı olana omega3 ve omega-6 yağ asitleri bakımından zengindir. Yağ asitlerinin yanı sıra birçok vitamin ve mineralde bulunduran organik ceviz içi yüksek lif içeriğine ve antioksidan özelliğe sahiptir.

Antioksidanlar Açısından Zengindir

organik ceviz içi, diğer yaygın kuruyemişlerden daha yüksek antioksidan aktiviteye sahiptir. Yüksek antioksidanı E vitamini ve melatonini organik ceviz içinin dışındaki kâğıtsı kabuğundan gelir. Sağlıklı yetişkinlerde yapılan ön, küçük bir çalışma, organik ceviz içi açısından zengin bir yemek yemenin yemekten sonra "kötü" LDLkolesterolün oksidatif hasarını önlediğini gösterdi. 

Bitkisel Omega Kaynağı

Ceviz, omega 3 yağında diğer kuruyemişlerden önemli ölçüde daha yüksektir. 28 gram cevizde 2,5 gram omega sağlar. organik ceviz içi de dahil olmak üzere bitkilerden elde edilen Omega-3 yağına alfa-linolenik asit (ALA) denir. Gözlemsel çalışmalar, günde yediğiniz her bir gram ALA'nın kalp hastalığından ölme riskinizi %10 azalttığını göstermiştir.

Enflamasyonu Azaltabilir

Enflamasyon, kalp hastalığı, tip 2 diyabet, Alzheimer hastalığı ve kanser dahil olmak üzere birçok hastalığın temelinde yer alır ve oksidatif stresten kaynaklanabilir. Organik ceviz içindeki polifenoller, bu oksidatif stres ve iltihaplanma ile savaşmaya yardımcı olabilir. 

Bağırsak Sağlığına Teşvik Eder

Araştırmalar, bağırsağınızın sağlığı olumlu yönde etkileyen bakteriler ve diğer mikroplar açısından zengin olması durumunda, sağlıklı bir bağırsak genel sağlığınızın daha iyi olduğunu gösterir.  Mikrobiyotanızın sağlıksız bir bileşimi, bağırsaklarınızdaki ve vücudunuzun başka yerlerindeki iltihaplanma ve hastalığa katkıda bulunarak obezite, kalp hastalığı ve kanser riskini artırabilir. Ne yediğiniz, mikrobiyotanızın yapısını önemli ölçüde etkileyebilir. organik ceviz içi yemek, mikrobiyotanızın ve bağırsaklarınızın sağlığını desteklemenin bir yolu olabilir.

Kanser Riskini Azaltabilir

Organik ceviz içindeki polifenoller meme, prostat ve kolorektal kanserler dahil olmak üzere belirli kanser riskinizi azaltabilir. Daha önce belirtildiği gibi organik ceviz içi, polifenol ellagitanninler açısından zengindir. Bazı bağırsak mikropları bunları ürolitin adı verilen bileşiklere dönüştürebilir. Ürolitinler, bağırsağınızda anti-inflamatuar özelliklere sahip olabilir; bu, organik ceviz içi yemenin kansere karşı korunmaya yardımcı olmasının bir yolu olabilir. 

Kilo Kontrolü Sağlar

organik ceviz içinin kalorisi yoğundur, ancak araştırmalar, onlardan emilen enerjinin besinlerine göre beklenenden %21 daha düşük olduğunu göstermektedir. Dahası, organik ceviz içi yemek iştahınızı kontrol etmenize bile yardımcı olabilir.

Tansiyonu Düşürmeye Yardımcı Olabilir

Yüksek Tansiyon, kalp hastalığı ve felç için önemli bir risk faktörüdür. Bazı araştırmalar, organik ceviz içi yemenin, yüksek tansiyonlu kişilerde ve stres altındayken sağlıklı kişilerde de dahil olmak üzere, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. organik ceviz içinin kalp sağlığına iyi geleceğini düşünmektedir.

Sağlıklı Yaşlanmayı Destekler

Yaşlandıkça, hareketliliğinizi ve bağımsızlığınızı korumak için iyi bir fiziksel işlevsellik şarttır. Fiziksel yeteneklerinizi korumanıza yardımcı olabilecek bir şey sağlıklı beslenme alışkanlıklarıdır. Kalorisi yüksek olmasına rağmen organik ceviz içi, yaşlandıkça iyi fiziksel işlevi desteklemeye yardımcı olabilecek temel vitaminler, mineraller, lif, yağlar ve bitki bileşikleri ile doludur.

Beyin Fonksiyonunu Destekler

Organik ceviz içi kabuğunun küçücük bir beyne benzemesi sadece bir tesadüf olabilir, ancak araştırmalar organik ceviz içinin gerçekten de zihniniz için iyi olabileceğini gösteriyor. Organik ceviz içi, beyninizin iltihaplanmaya karşı korunmasına yardımcı olabilecek ve yaşlandıkça iyi beyin fonksiyonlarını destekleyebilecek besinler içerir.

Erkek Üreme Sağlığını Destekler

İşlenmiş gıdalar, şeker ve rafine tahıllarda yüksek olan tipik Batı diyetleri, sperm fonksiyonunun azalmasıyla ilişkilendirilmiştir. Organik ceviz içi yemek, sperm sağlığını ve erkek doğurganlığını desteklemeye yardımcı olabilir.

Kandaki Yağ Düzeyini Düzenler

Yüksek "kötü" LDL kolesterol ve trigliserit seviyeleri, uzun süredir kalp hastalığı riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir. Düzenli olarak organik ceviz içi yemenin kolesterol seviyelerini düşürdüğü sürekli olarak gösterilmiştir.

CEVİZDE HANGİ VİTAMİNLER VAR?

Organik ceviz içi, çeşitli vitamin ve mineral kaynağıdır. Organik ceviz içindeki vitaminler yağda çözünenlerden A ve E vitamini, suda çözünenlerden B1, B2, C vitaminleridir. Ayrıca organik ceviz içi, folik asit, pantotenik asit ve niasin, minerallerden; demir, magnezyum, bakır, çinko ve fosfor da içermektedir.

E vitamini: organik ceviz içi de diğer kuruyemişlere oranla gama-tokoferol adı verilen özel bir E vitamini formu yüksek miktarda bulunur.

B6 vitamini: organik ceviz içi, bağışıklık sistemini güçlendiren ve sinir sistemini desteklemeye yardımcı olan B6 vitamini bakımından zengindir.

Folik asit: hamilelik sırasında bebek gelişimi için çok önemli olan folik asit organik ceviz içinde bol miktarda vardır.

Fosfor: vücudun yaklaşık %1 ‘i fosfordan oluşur. Özellikle kemiklerde sağlığında görev yapan bir mineral olan fosfor organik ceviz içinde de bulunur.

Organik ceviz içi satın alırken, paket içeriği dikkatle kontrol edilmeli, herhangi bir katkı maddesi içermediğinden emin olunmalıdır. Özellikle kavrulmuş organik ceviz içi satın alırken koku, renk ve tat dikkatle kontrol edilmeli, mümkünse güvenilmeyen yerlerden alışveriş yapılmamalıdır. Sizlerde organic ecocert sertifikalı organik ceviz içi satın almak isterseniz web sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Akşamları televizyon başında cips veya çikolata yeme alışkanlığınız varsa bunun yerine daha sağlıklı olan organik ceviz içi tüketebilirsiniz.  Lezzetli ve doyurucu olduğu için açlık hissini azaltmaktadır. Yapılan araştırmalarda da organik ceviz içinin açlık hissini azalttığı ve iştahı önlemeye yardımcı olduğu belirlenmiştir. Sağlıklı yağ oranının yüksek olması nedeniyle cevizin 100 gramında yaklaşık 674 kalori vardır. Sağlıklı bir şekilde kilo kaybetmek ve öncelikle kaloriye odaklanmak için organik ceviz içini tüketirken son derece dikkatli olunmalıdır. Günde 8 tam organik ceviz içinden fazlası tüketilmemelidir.

-Organik ceviz içi içerdiği hem tekli hem çiftli doymuş yağlar yükselen kolesterol seviyesini düşürür.

-Lipoprotein kolesterol seviyesini düşürür.

-Ayrıca arterlerin sağlıklı kalmasını sağlar.

-Kalp krizine neden olan kan pıhtılaşması riskini azaltır.

-Omega 3 yağ asitleri açısından zengin olduğu için tehlikeli kalp ritimlerini engeller.

- Organik ceviz içi doyurucu besinler içerdiği için tok tutar.

-Diyabeti yavaşlattığı düşünülmektedir. Diyabet hastalarının kalp hastalığına da yakalanma riskini düşürmektedir.

-İçerdiği E vitamini arterlerde meydana gelebilecek plak oluşumlarını engeller.

-Kanın pıhtılaşmasını engeller. Kan dolaşımı bu sayede iyi olur.

-Günlük tüketilen organik ceviz içi kolesterolü düşürür.

-İyi kolesterol seviyeni yükseltir ve kötü kolesterol yükselmesine engel olur.

- Organik ceviz içinin içerdiği kalori kemiklerin güçlenmesine katkı sağlar.

-Sinir sitemlerine olumlu yönde etki yapar.

-Stres ile mücadelede eder.

-Uyku sorunu olanlar için yararlıdır.

-Her gün 2-3 ceviz tüketimi cildin elastikliğini arttırır.

-Ciltteki hücrelerin canlı kalmalarına yardımcı olur.

-Erkeklerde sperm sağlığı ve üretkenliğini artırır.

- Organik ceviz içi diş taşı temizlemede de oldukça iyidir.

-Beyin fonksiyonlarının gelişimini destekler.

-Gut hastalığının tedavisine yardımcı olur.

-Alzheimer, kanser gibi oksidatif stres sonucu oluşan hastalıkları önleyici etkisi vardır.

Sizler de binbir derde deva organik ceviz içi tüketmek ve sağlığınızı kontrol altında tutmak isterseniz web sitemizi ziyaret edebilirsiniz.